Sind Sie bereits Abonnent? Hier anmelden

 

Sind Sie bereits Abonnent? Hier anmelden

Anzeige
Willkommen in der Gemeinde Ilsede

Boris Lauenroth erster Grünkohl frisch vom Feld im Hofladen Lauenroth in Adenstedt

Boris Lauenroth erster Grünkohl frisch vom Feld im Hofladen Lauenroth in Adenstedt Bildunterschrift anzeigen Bildunterschrift anzeigen

Bei Boris Lauenroth hat die Grünkohlernte begonnen. Foto: Birthe Kußroll-Ihle

Hofladen Lauenroth in Adenstedt - Wintergemüse hat Erntezeit

Bei Boris Lauenroth ist die Grünkohlernte im Gang, und der Direktvermarkter zeigt sich erfreut: „Der Grünkohl hat sich dieses Jahr gut entwickelt, die milde Witterung war für den Kohl sehr gut." Zur Erntezeit seien nun erste Fröste und kalte Nächte optimal. Herbstzeit ist Erntezeit für Grünkohl, Steckrüben, Sellerie, Kürbis, Wirsingkohl sowie weitere Gemüsesorten bei Lauenroth.

„Grünkohl ist ein sehr nährstoff- und vitaminreiches Wintergemüse, das immer mehr Liebhaber findet. Er schmeckt nicht nur klassisch zubereitet, sondern es lassen sich aus ihm auch Grünkohlchips, Pesto, Salate, Gerichte mit Lachs oder Aufläufe kreieren“, sagt Lauenroth und fügt hinzu: „Erste frostige Nächte versüßen auf natürliche Weise den Grünkohl, alternativ übernimmt das die heimische Gefriertruhe.“ Bei der Frische macht er keine Kompromisse: „Frischer Grünkohl hat saftig grüne, pralle und feste Blätter.“

Zudem baut er rund 40 verschiedene Kürbisarten auf den Feldern des Peiner Südkreises an. „Bis Februar ist der Hokkaido bei uns ein sehr beliebter Speisekürbis, der sich einfach mit Schale zur leckeren Suppe zubereiten lässt."

Handgeerntet wird bei Lauenroth jeder Kohl - Wirsingkohl, Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl und Rosenkohl. Auch Steckrüben, Möhren, Sellerie und verschiedene Herbstsalate aus eigenem Anbau sind erntereif. Das vielfältige Sortiment aus selbst erzeugten Produkten wird durch Kartoffeln, Äpfel, Eier, Honig und Fruchtaufstrich ergänzt. Die zugekauften Produkte stammen aus gut bekannten Höfen aus der Nachbarschaft. bik