Die mittlerweile lauwarme Kuvertüre mit einem Löffel auf der Himbeercreme verteilen. Daraufhin die überschüssige Schokolade mit einer Palette abziehen und die Förmchen kaltstellen.
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Die Schokolade vorsichtig aus den Förmchen drücken. Zum Verzieren einfach ein wenig Wasser aufstreichen und so die Schokolade anlösen. Nach Belieben mit Haselnüssen, Pistazien, Krokant oder Ähnlichem dekorieren.