Die Gans kann mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden: Beliebt sind etwa Äpfel, Gemüsezwiebeln und Orangen mit Beifuß, Lorbeerblättern, Pfeffer, Thymian und Rosmarin.
Quelle: Tobias Hase
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Dunkle Soße, Rotkohl mit Äpfeln und Knödeln: Diese Beilagen machen den Gänsegenuss perfekt.
Quelle: Tobias Hase
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Erster Schritt in der Zubereitung: Die Gans mit grobem Meersalz einreiben.