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Mehr Essen & Trinken Fotostrecke: So bleiben Vitamine und Nährstoffe erhalten
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03:51 27.11.2019

Fotostrecke: So bleiben Vitamine und Nährstoffe erhalten

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Nicht alles zerkochen: Wer Gemüse dämpft oder dünstet, hält den Verlust an Nährstoffen vergleichsweise klein.

Quelle: Robert Günther/dpa-tmn

Nicht mehr ganz so gesund: Beim Einmachen verliert Obst bis zu 40 Prozent an Vitamin C und Betacarotin.

Quelle: Andrea Warnecke/dpa-tmn
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