Bettina Matthaei ist Kochbuchautorin und Gewürzexpertin.
Bettina Matthaei: Workshop Würzen - Gewürz-Know-how für Einsteiger und Profis. Becker Joest Volk Verlag. Euro 34,00 ISBN: 9783954531073.
Dr. Manuela Mahn ist Lehrbeauftragte für Warenkunde von Gewürzen und Kräutern in Bamberg.