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Als Belohnung nach der Arbeit gab es selbst geräucherte Forellen

Edemissen Als Belohnung nach der Arbeit gab es selbst geräucherte Forellen

Alvesse. Mit frischen Räucherforellen belohnten sich die Alvesser Baumbrüder nach der gemeinsamen Abschlusspflege für das zu Ende gehende Jahr 2014 am Wappenbaumplatz.

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Rudi Glasing versorgte die Baumbrüder nach getaner Arbeit mit selbst geräucherten Forellen.

Quelle: oh

Zuvor wurden gemeinsam Sträucher und Bäume ausgelichtet und zurückgeschnitten, die Gosse gesäubert, Laub geharkt, Kabel und Steckdosen für die Beleuchtung des Wappenbaumes und zur Weihnachtsbaumbeleuchtung verlegt, Beete entkrautet und der letzte Rasenschnitt getätigt.

Die neu gesetzten 500 Tulpen- und 1000 Krokuszwiebeln sollen zusammen mit den bereits in den Vorjahren gesetzten Blumenzwiebeln den Wappenbaumplatz im Frühjahr 2015 in ein blühendes Blumenmeer verwandeln.

Zum Abschluss der Pflegesaison gab es im ehemaligen Alvesser Kalthaus ein gemeinsames Essen. Serviert wurden - frisch aus dem Räucherofen - Forellen, dazu Salzkartoffeln, eine Knoblauch- und eine Specksoße.

Baumbruder Rudi Glasing hatte die Forellen zum Würzen am Vortag in eine Lake eingelegt. Auf die Frage, welche Gewürze er verwendet habe, kam die knappe Antwort: „Geheim!“

Am Tag des Verzehrs entnahm er die Forellen der Lake und spülte sie mit klarem Wasser, im Anschluss wurden sie auf Räucherhaken zum Trocknen aufgehängt. Nachmittags heizte er den Räucherofen an und bestückte diesen mit 25 Forellen, von denen jede etwa 500 Gramm wog.

Nach zwei Stunden Garzeit holte er zur Freude der anderen Baumbrüder, die gern beim Verzehr „halfen“, die duftenden Forellen aus dem Ofen.

rim

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