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Mehr Essen & Trinken Fotostrecke: Was die jüdische Küche zu bieten hat

Fotostrecke: Was die jüdische Küche zu bieten hat

Das Rindfleisch im Eintopf ist nach 24 Stunden Schmorzeit so zart, dass es zerfällt. Foto: Franziska Gabbert

Ein typisches Feiertagsgericht ist die Matzen-Spinat-Lasagne aus ungesäuertem Brot. Sie wird wie eine normale Lasagne in eine Aufflaufform geschichtet und ist in weniger als einer Stunde gar. Foto: h.f.ullmann/Delphine Constantini

Florence Kahn führt im jüdischen Viertel Marais in Paris einen Feinkostladen mit Bäckerei. Foto: h.f.ullmann/Delphine Constantini

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