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Aktuelles Kürbissuppen mit Olivenöl verfeinern
Mehr Essen & Trinken Aktuelles Kürbissuppen mit Olivenöl verfeinern
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18:22 28.10.2014
Herbstlicher Vitaminlieferant: Kürbisse machen satt, haben wenig Kalorien und dafür viele gesunde Inhaltstoffe. Foto: Mascha Brichta
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Berlin

n. So kann sich die antioxidative Wirkung des Kürbis entfalten, das Immunsystem wird gestärkt. Darauf weist der Vegetarierbund Deutschland in Berlin hin.

Zwar gehören Kürbisse zu den besten Versorgern mit Vitamin A, was die Abwehrkräfte stärkt. Aber Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, der Körper kann es nur in Kombination mit Fett aus der Nahrung aufnehmen.

Eine Portion Kürbissuppe kann dem Vegetarierbund zufolge den Tagesbedarf an Vitamin A decken. Weitere gute Lieferanten sind Karotte und Rote Bete.

dpa

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